Depuis 1994, notre entreprise se consacre à l'élevage de l'esturgeon afin de produire du caviar d'esturgeon. En 1998, la capture industrielle des esturgeons dans la mer Caspienne représentait plus de 1000 tonnes, il s'ensuivit une interdiction absolue de pêche de l'esturgeon dans la Caspienne. Notre entreprise dut donc établir un programme expérimental pour domestiquer la reproduction des esturgeons sauvages russes (Acipenser guldenstaedti) et du bélouga de Caspienne (Huso huso), afin de pourvoir à notre propre élevage d'esturgeons. 

   Dans le cadre de cette expérience original, nous sommes parvenus à produire du caviar par la traite des espèces vivantes de la Volga et par leur élevage dans des conditions proches de leur mode vie naturel, à l'opposé de la méthode traditionelle qui pratique l'abattage du poisson. C'est dans ces conditions que le premier alevinier a été mis en exploitation sur la Volga.